Những vấn đề cần chú ý trong kinh doanh quán pub
Kinh doanh quán pub cũng như các mô hình khác, đều ẩn chứa rất nhiều rủi ro khó lường. Vậy có những vấn đề gì cần chú ý khi kinh doanh theo mô hình quán Bar, Pub, Lounge? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của MAXO Audio nhé!
Thực sự hiểu rõ về mô hình kinh doanh quán Bar, Pub, Lounge
Trước khi bắt đầu kinh doanh quán Bar, Lounge, Club bạn cần tìm hiểu kỹ càng về mô hình này, tránh nhầm lẫn với các mô hình tương tự như Bar, Lounge, Club,….
1. Bar là gì?
Một đặc điểm nổi bật của các quán Bar là chỗ ngồi có thể quan sát được nhân viên Bartender pha chế và trò chuyện với họ. Bên cạnh đó, quán sẽ có bàn ghế được đặt cố định trong không gian quán nữa.
Ngoài việc cung cấp thức uống và đồ ăn, một số quán Bar còn thu hút khách hàng bằng các dịch vụ khác như bản phi tiêu, trò chơi điện tử, bàn bi-da hoặc các chương trình nhạc sống, vũ công, ca sĩ…
2. Lounge là gì?
Lounge vốn dĩ là một không gian dành cho khách nghỉ ngơi trong lúc chờ đợi tại sân bay hoặc khách sạn. Về sau, Lounge được nâng tầm và phát triển lên thành địa điểm vui chơi giải trí, thưởng thức đồ uống cho khách hàng. Lounge mang lại sự thoải mái và dễ chịu với những bộ sofa rộng – êm.
3. Pub là gì?
Pub có nghĩa rộng hơn Bar nhiều. Pub là viết tắt cho cụm từ “Public House” trong tiếng Anh có nghĩa là “ngôi nhà cộng đồng”.
Có nhiều quán Pub còn mở phục vụ cả sáng, chiều và tối cho khách. Nhiều gia đình có thể có thêm thời gian vui vẻ ở Pub mà điều này thì quán Bar không thể có.
>> Tìm hiểu thêm các mô hình, loại hình giải trí nightlife: Tại đây
Xác định ngân sách cụ thể cho việc kinh doanh quán Bar, Pub, Lounge
Đối với việc kinh doanh quán Bar, Pub, Lounge, bạn cần chuẩn bị một số vốn tương đối lớn. Tùy theo diện tích quán, mô hình kinh doanh mà số vốn cũng khác nhau, bạn cần chia ra làm nhiều khoản khác nhau như chi phí đầu tư ban đầu, chi phí duy trì hàng tháng và chi phí dự phòng.
Chi phí ban đầu sẽ bao gồm chi phí thuê, cọc mặt bằng, chi phí thiết kế, xây dựng, thi công, chi phí xây dựng bộ nhận diện thương hiệu, các trang thiết bị, máy móc, dụng cụ, chi phí cho chương trình chạy thử, khai trương,…
Chi phí duy trì hàng tháng sẽ bao gồm chi phí thuê mặt bằng, thuê nhân viên, mua nguyên liệu, chi phí bảo trì, bảo dưỡng máy móc, chi phí truyền thông, marketing,…
Ngoài ra, khi kinh doanh quán Bar, Pub, Lounge, bạn cũng cần chuẩn bị riêng một khoản chi phí dự phòng để duy trì quán trong 3 – 6 tháng đầu nếu chưa đạt đủ doanh thu. Hãy tính toán thật kỹ lưỡng, lên kế hoạch cụ thể cho từng mốc thời gian sao cho hợp lý để có thể đưa ra những biện pháp điều chỉnh nhanh chóng và hiệu quả nhất.
Đặc biệt chú trọng tới vấn đề pháp lý trong kinh doanh quán Bar, Pub, Lounge
Vấn đề pháp lý là một trong những vấn đề cực kỳ quan trọng trong việc kinh doanh, dù là đối với mô hình nào đi nữa. Bởi chúng tiềm ẩn rất nhiều những rủi ro và nguy cơ khó lường nếu bạn không tìm hiểu kỹ về các quy định, luật lệ, thủ tục.
Những vấn đề đó bao gồm việc thuê mặt bằng, ký kết hợp đồng, các vấn đề liên quan đến việc xây dựng, sửa chữa, thi công, các quy định về phòng cháy chữa cháy, ô nhiễm tiếng ồn, các loại giấy tờ liên quan như giấy phép kinh doanh, giấy kinh doanh rượu, bia, thuốc lá (nếu có), giấy đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm,…
Kinh doanh quán pub cần hài hòa trong không gian thiết kế
Ngày nay khách đến quán không chỉ để giải trí, giao lưu, thư giãn hay thưởng thức những ly rượu ngon mà còn vì không gian kiến trúc của quán. Chính vì thế khi kinh doanh quán Bar, Pub, Lounge bạn cũng nên hết sức chú ý tới việc thiết kế không gian quán. Bạn có thể lựa chọn cho quán của mình những phong cách thiết kế phù hợp, phổ biến hiện nay như hiện đại, tân cổ điển, vintage, retro, industrial,…
Dù lựa chọn phong cách thiết kế nào thì không gian nội thất của quán cũng cần được hài hòa, thống nhất. Chúng phải thể hiện được tinh thần của quán, mọi yếu tố âm thanh, ánh sáng phải phối hợp nhịp nhàng với nhau. Không gian cần được bố trí rộng rãi, thông thoáng nhưng không được quá loãng và nhàm chán….
Những lưu ý trong vận hành kinh doanh quán pub
Đối với việc vận hành quán, bạn cần lên kế hoạch cụ thể cho từng khoảng thời gian để có thể dễ dàng theo dõi và quản lý.
Thứ nhất, về đội ngũ nhân sự, bên cạnh các vị trí cơ bản như nhân viên phục vụ, nhân viên bảo vệ, nhân viên chăm sóc khách hàng, nhân viên thu ngân,… thì bạn cần đặc biệt chú trọng tới vị trí Bartender – nhân viên pha chế. Một bartender cần có tay nghề cao, kỹ năng chuyên nghiệp, có hiểu biết rộng, đặc biệt biết cách giao tiếp với khách hàng. Từ đó có thể giữ chân những khách hàng thân thiết, những khách hàng VIP của quán và lôi kéo thêm được khách hàng tiềm năng.
Thứ hai, khi kinh doanh quán Bar, Pub, Lounge bạn cần cẩn trọng trong việc lựa chọn nguồn cung cấp nguyên liệu, đặc biệt là các mặt hàng rượu, bia,.. Hãy lựa chọn những nhà nhập khẩu, nhà sản xuất, các đối tác uy tín để đảm bảo được chất lượng sản phẩm cũng như vấn đề pháp lý.
Thứ ba, bạn cũng cần hết sức lưu ý tới việc giữ gìn các trang thiết bị của quán. Hãy kiểm tra, bảo dưỡng thường xuyên các hệ thống âm thanh, ánh sáng, hay các máy móc, dụng cụ,.. để đảm bảo được độ bền và hoạt động của chúng.
Xem thêm những bài viết hữu ích của MAXO Audio:
GIẢI PHÁP PHỤC HỒI DÀN ÂM THANH, GIA TĂNG TRẢI NGHIỆM KHÁCH HÀNG
Nỗi lo lắng về dàn âm thanh bám bụi bẩn, hư hỏng, cũ, lỗi thời,…. của Quý chủ đầu tư quán karaoke, bar, nhà hàng, phòng giải trí tại gia đã có 3 liều thuốc đặc trị hữu hiệu đến từ MAXO Audio.
Vệ Sinh Bảo Trì Tủ Máy, Loa, Thiết Bị Âm Thanh
Giúp cho dàn Karaoke luôn trong trạng thái sạch sẽ, vận hành trơn tru và tiết kiệm chi phí sửa chữa.
Bài Viết Tham Khảo: Vệ Sinh Bảo Trì Tủ Máy 8 Bước Của MAXO.
Video giới thiệu dịch vụ của MAXO: Quy Trình Vệ Sinh Hệ Thống Karaoke Kinh Doanh
Cải Thiện Và Nâng Cấp Hệ Thống Âm Thanh
Giúp cho hệ thống âm thanh của chủ đầu tư theo kịp xu hướng mới, đáp ứng thị hiếu ngày cao của khách hàng, KHẲNG ĐỊNH VỊ TRÍ của mình trên chiến trường kinh doanh.
Bài Viết Tham Khảo: Giải Pháp Nâng Cấp Âm Thanh Cho Karaoke, Bar, Beer Club
Video giới thiệu dịch vụ của MAXO: Nâng Cấp Âm Thanh 43 Phòng Karaoke
May Đo Âm Thanh Chuyên Nghiệp
Nhằm giúp chủ đầu tư sở hữu dàn loa mới chuẩn form, chuẩn gu thời thượng với ngân sách phù hợp, đảm bảo đầy đủ công năng phục vụ đa dạng khách hàng.
Bài Viết Tham Khảo: “May Đo Âm Thanh Riêng Biệt” Cho Karaoke, Bar, Beer Club
Video giới thiệu dịch vụ của MAXO: Cận Cảnh Lắp Đặt Loa Line Array Biểu Diễn Chuyên Nghiệp X210LA Vào Phòng Karaoke.
